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自然への敬意

日本では持続的に伐採された木を日本全国から集めています。

これは今に始まった事ではなく、1661年よりこの方法にて継続的に行われています。

木工職人は日本では職人と呼ばれ、何十年もかけ日々練習をし、技に磨きをかけています。
伐採された木は樹皮を剥がされる前に分割され木工職人に届き、皆様の元に。

毎日の生活の中で美しい自然をお楽しみ下さい。

日本の木材

 

下準備を楽しく

そして美味しい料理を。

 

 

こだわりの料理にて

より健康的に。

素朴&上品

手になじむ八角形の形状

100%日本製で鍛えられた刃は、
伝統と現代の技術が融合した
優れた刃物です。

あなたにぴったりな包丁は?

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PETTY 小刀

  • 小さな食材を切るのに最適
  • 野菜の皮剥きとヘタ取り
  • にんにくやハーブのミンチ
  • 小さいサイズ野菜のみじん切り

NAKIRI 菜切刀

  • 野菜カットに特化した包丁
  • 多量を素早く切る
  • フルーツや野菜の皮剥きに最適
  • 正確な切れ味

SANTOKU 三徳刀

  • 万能包丁
  • 1番バランスの取れた包丁
  • 深い刃で正確に
  • 全ての食材の皮剥きを簡単に

GYUTO 牛刀

  • シェフのための包丁
  • 大きい包丁の中での最高峰
  • 長めの刃で正確に
  • 全ての食材の皮剥きを簡単に

SUJIHIKI 筋引

  • 究極の切る力
  • 長めの刃で正確に
  • 1度のそぎ切りにてより良い食感を
  • 焼き肉、生魚、ローストに最適