Kikusumi BLACK GHOST 切付牛刀 240 mmヒノキ黒檀和柄 日本製G3鋼 黒打ち仕上げ

¥62,500

切付牛刀 Kiritsuke Gyuto

ミニマリストなデザインで機能的なシェフナイフをお探しの方に、BLACK GHOST 切付牛刀は最適な選択です。 長さ24cmのBLACK GHOSTの刃は、最適なコントロールができるよう、ほどよい重みがあります。 24cmの長さは、一般的な大型のシェフナイフよりも扱いやすく、大きな食材にも対応できる長さがあります。 プロのシェフは、この包丁が作業効率と一貫性を向上させることを高く評価しています。BLACK GHOST 切付牛刀は、小さな食材から大きな食材まで、あらゆる食材に対応します。切付牛刀は斜めになっており、先端が細くなっているので、魚の切り身や鴨の皮、ナスやキュウリなどの食材を削るのに適しています。 重厚感があり、美しい切れ味を求めるシェフに最適です。 ヒール部分の刃の深さは、理想的な持ち手を可能にし、まな板からカットした食材を移すのに使用することができます。あなたのキッチンに究極のシェフナイフが欲しいなら、こちらがお勧めです。

 

斜角:50:50
重量: 215 g
刃渡り:240mm
全長: 390 mm
刃厚:4 mm
刃高: 45 mm

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Kikusumi BLACK GHOST 切付牛刀 240 mmヒノキ黒檀和柄 日本製G3鋼 黒打ち仕上げ

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