Kikusumi BLACK GHOST 京型 菜切包丁 180mm ヒノキ黒檀和柄 日本製G3鋼 黒打ち仕上げ

¥54,500

京型菜切包丁

京型菜切包丁は、野菜の下ごしらえに最適なユニークな形状の刃を持つ包丁です。かかとから刃先までが広いので、野菜を均一に処理することができ、また、刃にほとんどの仕事をさせるために、さまざまな動作をさせることができます。. BLACK GHOST 京型菜切は、薄く、鋭く、しっかりとした刃で、包丁を押し下げたり、桂剥きなどの動作を簡単に行うことができます。 京型は通常の菜切とは異なり、前端が斜めになっている京都ならではの菜切です。 スムージーやスープ、サラダなど、大量の野菜や果物を処理するキッチンには欠かせない菜切り包丁です。BLACK GHOSTの京型菜切り包丁は、安定した精度と美しい見た目、そしてインスピレーションを与えてくれる道具としてお勧めしたいです。

斜角:50:50
重量: 235 g
刃渡り:180 mm
全長: 350 mm
刃厚:4 mm
刃高: 60 mm

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Kikusumi BLACK GHOST 京型 菜切包丁 180mm ヒノキ黒檀和柄 日本製G3鋼 黒打ち仕上げ

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