Kikusumi GHOST ミニ 出刃包丁 105 mm 朴の木 黒水牛口輪柄 八角 日本製G3鋼 ホンガスミ

¥32,500

GHOSTミニ出刃包丁

GHOST 11cm出刃包丁は、精密な切り身やスライスを必要とする小魚や貝類を扱います。11cmの長さのGHOSTミニ出刃の刃は、最適なコントロールができるよう、ほどよい重さがあります。11cmの長さは、イワシ、小バス川魚、カニ、小イカ、ザリガニ川魚、ボラなどの小魚を丸ごと切り身にするのに最適な出刃の長さです。プロの料理人は、この包丁が作業効率と一貫性を向上させることを高く評価しています。GHOST 出刃のような片刃の包丁でスライスすると、両刃のように細胞をつぶすことがないため、食感に優れます。最高級の小魚用骨切り包丁をお探しなら、この包丁がおすすめです。

 

重量: 112 g
刃渡り:110 mm
全長: 235 mm
刃厚:5 mm
刃高: 40 cm

1 in stock (can be backordered)

Kikusumi GHOST ミニ 出刃包丁 105 mm 朴の木 黒水牛口輪柄 八角 日本製G3鋼 ホンガスミ

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