Kikusumi GHOST 出刃包丁 185 mm 朴の木 黒水牛口輪柄 八角 日本製G3鋼 ホンガスミ

¥49,500

GHOST出刃包丁 18.5cm

GHOST18cm出刃包丁は、高度な切り身やスライスを必要とするほとんどの魚介類に対応します。18cmの長さのGHOSTの出刃は、最適なコントロールができるよう、程よい重みがあります。18cmの長さは、サバ、タイ、スズキ、イカ、ロブスター、タラなどの魚を丸ごと切り分けるのに最適な刃渡りです。プロのシェフも納得の作業効率と安定性を実現する包丁です。GHOST 出刃のような片刃の包丁でスライスすると、両刃の包丁のように細胞を潰すことがないため、食感がよくなります。最高級の小魚用骨切り包丁をお探しなら、ぜひこの包丁をお使いください。

重量: 315 g
刃渡り:185 mm
全長: 337 mm
刃厚:7 mm
刃高: 57 cm

 

Available on backorder

Kikusumi GHOST 出刃包丁 185 mm 朴の木 黒水牛口輪柄 八角 日本製G3鋼 ホンガスミ

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