Kikusumi GHOST 柳刃包丁270mm 朴の木 黒水牛口輪柄 八角 日本製G3鋼 ホンガスミ

¥57,900

柳刃包丁 Yanagiba

ミニマリストなデザインで機能的な日本製刺身包丁をお探しの料理人に、GHOSTは最適な選択です。長さ27cmの GHOSTの刃は、適度な重みがあり、最適なコントロールが可能です。27cmという長さは、柳葉シリーズの中で最も短い長さであり、このシリーズで最も長い包丁よりもバランスのとれたハンドリングと操作性を提供します。この長さは、プロの料理人がスライス技術を向上させるために、この刺身包丁を使い技を磨くのにに最適です。プロの料理人なら、この包丁で作業効率と安定性を向上させることができるはずです。 GHOST 切付柳刃包丁は、小さな食材から大きな骨付き食材まで、あらゆる食材に対応します。長さがあるので、一筆書きのような感覚でスライスできます。切刃とは、ナスや魚の皮、貝類などの食材を短く正確に切り分けるのに適した角ばった刃先のことです。究極の刺身包丁をお探しなら、この包丁がおすすめです。

斜角:50:50
重量: 161 g
刃渡り:270 mm
全長: 420 mm
刃厚:4 mm
刃高: 33 cm

Available on backorder

Kikusumi GHOST 柳刃包丁270mm 朴の木 黒水牛口輪柄 八角 日本製G3鋼 ホンガスミ

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