Kikusumi NATUR 16.5 cm 三徳 さくら 八角柄 梨地 鋼材 銀紙三号

Kikusumi NATUR 16.5 cm 三徳 さくら 八角柄 梨地 鋼材 銀紙三号

* この商品は2021年10月中旬以降に入荷予定です。

三徳
NATUR 三徳は、キッチンの基本的なカッティング作業に対応できる万能なカッティングツールです。 三徳は「三徳」と呼ばれ、切る、さいの目、みじん切りができるのが特徴です。 洋包丁より長さが短く、幅が広い刃の形状で、軽くて扱いやすいのが三徳の強みです。 プロの料理人は、細かい作業も大量の下ごしらえもこなせる三徳刃を選ぶことで、作業効率を高めているのです。

重量 4.8 oz / 135g
刀長: 6.5” / 16.5 cm
ブレード幅 3 mm
ハンドルの長さ 5” / 13 cm
全長: 12.6” / 32 cm

NATUR SERIES

– NATURコレクションは、100％鍛造でハンドメイドされています 鍛造・手造り 匠の技と価値観を愛する人たちのために、日本では 伝統的な鍛造と近代的な鍛造が融合し、天然木と細部の洗練をアクセントにした高品質な鋼を生み出しています。 NATURシリーズのナイフは、持続可能な方法で伐採された木材を使用して作られており、一生もののナイフです。 NATURは、鍛造技術の粋を集め、細部に至るまで職人技が光るナイフに仕上げました。 素朴で洗練された美しさを持ちながら、驚くほど正確なカッティングツールを料理人に提供します。

SAKURA HANDLES

サクラ材の純粋な美しさが際立つよう、モノハンドルにしました。 サクラは、日本では楽器や家具に使われる高級木材とされています。 サクラといえば、春の桜祭りが象徴的だ。 木の質感は緻密で滑らか。 磨くと光沢が出るので、木肌を美しく仕上げることができます。 サクラ材は割れにくく、粘弾性に富むため反りや変形が少ない。

サステイナブルウッド

菊正宗では、資源を育て、資源を交換する未来を目指しています。 つまり、木を切ったら、新しく植えた木に置き換えるということです。 健全な森林は二酸化炭素の排出を相殺するため、責任を持って調達すれば、木材は気候変動対策に大きな役割を果たすことができるのです。 その重要な供給源として管理されているのが、サクラの森です。 今日、森林管理は持続可能な成長のための重要な要素であり、「菊水桜」のハンドルは、責任を持って資源を使用するというこの目標を実現しています。

G3 STEEL

G3鋼は、高炭素鋼の性能とセミステンレス鋼の利便性を併せ持つ、冶金学上の画期的な鋼である。 使用後は乾かすだけで、錆びることはありません。 ブレードにオイルを塗る必要がありません。 G3鋼はステンレス鋼に比べて研ぎやすく、切れ味が持続する。 シロガミ2号と同様の性能を持ちながら、高いメンテナンス性を実現し、料理をより楽しむことができます。