Kikusumi SILVER GHOST ケンムキ包丁180 mm- 黒檀和柄 日本製G3鋼 ホンガスミ

¥64,500

SILVER GHOST ケンムキ包丁  [片刃]

*右手用に対応

ケンムキ包丁は、野菜、魚、肉、果物、鶏肉の調理に最適なユニークな形状の刃を備えています。かかとから刃先までの幅が一定なので、野菜を均一に処理することができ、刃にほとんどの仕事をさせるために、さまざまな動作が可能です。. また、先端は鋭く尖っているので、鴨肉やナス、キュウリなどの表面に傷をつけるのに適しています。刃の重みがあるので、切れ味が安定します。薄く、鋭く、しっかりした刃で、押し切りも、桂剥きも、簡単にできます。スムージーやスープ、サラダなど、大量の野菜や果物を処理する厨房には欠かせない菜切り包丁です。 SILVER GHOST ケンムキ包丁は、野菜や果物の下ごしらえにおいて、抜群の安定感と正確さ、そして美しい見た目と手触りで、一家に一本持っておきたい道具です。

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