BLACK GHOST 16.5cm 文化包丁 黒打 本カスミ 鋼材 銀紙三号 黒檀 + ヒバ 八角柄

BLACK GHOST 16.5cm 文化包丁 黒打 本カスミ 鋼材 銀紙三号 黒檀 + ヒバ 八角柄

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現在、制作中です 11月～2022年12月完成予定 希少な超限定ナイフなので、待つ価値は十分にあります。

BUNKA 文化
BLACK GHOST 文化は、キッチンの基本的な切断作業に対応できる万能なカッティングツールです。 三徳は「三徳」と呼ばれ、切る、さいの目、みじん切りができるのが特徴です。野菜、魚、果物、肉、鶏肉などの皮の筋を取るのに便利な、先端が鋭く尖った文化です。 洋食器よりも長さが短く、幅が広い刃型を持つ文化 は、軽量で取り回しの良さが強みです。 プロのシェフは、細かい作業も大量の下ごしらえもこなすBLACK GHOST 文化を選び、作業効率を高めています。 切付の刃先は、野菜や魚・鶏肉の皮の筋を取るのに適しています。 より正確でスピーディな調理を目指すなら、この包丁がおすすめです。

重量 153g / 5.4 oz
ブレード長 16.5 cm / 6.5”
全長 31 cm / 12.2”
刃物幅 3.5 mm
ブレード高さ 4.7 cm / 1.9”

* 右利き用、左利き用

鋼材 銀紙三号

* 右利き用、左利き用 次世代G3鋼は、冶金学の最新の進歩を取り入れています。 G3は、最も要求の厳しいハイペースな厨房環境のために設計されており、汚れや酸化を防ぐために包丁を毎日処理する手間を省くことができます。 ロックウェル硬度60～61で、日本の伝統的なハイカーボン包丁とステンレスの特性を併せ持つ珍しい包丁です。

黒檀

黒檀とは、刃の上部にある黒色の斑点状の仕上げのことです。 他のどんな仕上げよりも、この仕上げはナイフ作りの真のプロセスを反映しています。

Japanese Crafsmanship

本カスミは、職人の手によってのみ鍛造され、細部まで仕上げられた刃物であることを意味します。 料理人やシェフに、より高い精度と性能を提供できる比類なき品質。

八角柄

Kikusumi BLACK GHOST 文化包丁 ヒバ 八角柄 黒打 鋼材 銀紙三号 人間工学に基づいた八角形の美しい彫刻が施され、手に心地よくフィットして安心感があります。

文化包丁さや

職人が何ヶ月もかけて、刀身にぴったりとフィットし、理想的な湿度を保てるように作り上げ、「さや」と呼ばれる木製の保護シースが付属しています。

厳選されたマグノリアウッドと黒檀のウッドピンを組み合わせたBLACK GHOST包丁シリーズです。

美しさと性能を両立させた手づくり包丁で、料理を格上げする。