KIKUSUMI 青森ヒバ材カッティングボード パン・チーズ・シャルキュトリ・チョッピングサーブボード Lサイズ
¥14,900
ULTIMATE CUTTING BOARD
青森ヒバは、古くから寺社仏閣や城郭など日本建築の重要な建造物に使用されてきました。 日本の料理人は古くから、包丁に優しく、カビや細菌が発生しにくいヒバ材の特性をまな板に利用してきました。 厳選されたヒバ材を精密にカットし、日本の熟練した職人がサンディングした青森ヒバのまな板です。 木材の品質と細部へのこだわりが、このカッティングボードを特別なものにしています。
- 一枚板まな板
- 100% 青森ヒバ
- 環境にやさしい – 持続可能な収穫物
- 無処理天然木
- ナイフフレンドリー – 硬い節がなく、柔らかでまっすぐな木目
- ヒバは天然の抗菌・防カビ素材なので衛生的です。
Available on backorder
KIKUSUMI 青森ヒバ材 カッティングボード – パン・チーズ・シャルキュトリ・チョッピング・サービングボードとして使用 – Lサイズ
外形寸法図: 42.0 × 23.5 × 3.0 cm
重量 1.5 kg
素材は 青森ヒバ材
ULTIMATE CUTTING BOARD
青森ヒバは、古くから寺社仏閣や城郭など日本建築の重要な建造物に使用されてきました。 日本の料理人は古くから、包丁に優しく、カビや細菌が発生しにくいヒバ材の特性をまな板に利用してきました。 KIKUSUMI 青森ヒバまな板は、厳選されたヒバ材を精密にカットし、日本の熟練した職人がサンディングを施したものです。 木材の品質と細部へのこだわりが、このカッティングボードを特別なものにしています。
AOMORI HIBA WOOD
青森ヒバは、青森県北部に自生する、成長が遅く、長寿命のヒノキである。 ヒノキ、スギと並ぶヒノキ科の三大巨樹の一つである。 ヒバの木は300年かけて、カビが生えにくい耐久性の高い木に成長する。 ヒバ材は、日本の伝統建築の中で建築材料として高く評価されてきました。
ヒバ油とは、青森ヒバの成木の廃材を水蒸気蒸留法で抽出したものです。 強力な防虫・消臭効果を持つ天然木油です。 シダーのような香りが特徴で、自然に心を落ち着かせる効果があります。
JAPANESE CRAFTSMANSHIP
KIKUSUMI 無垢と天然のまな板
木工仕上げは、手間をかけてゆっくりと完成させます。
自動機械を通すだけの一般的な製品とは異なり、板の上で食品が滑りにくいように、すべて職人の手で仕上げています。 この仕上げにより、食材が切りやすくなり、調理効率の向上に貢献します。
このようなカッティングボードは大量生産できません。 基板同士をつなぐ接着剤や表面保護のための化学コーティング剤は使用していません。
BRING NATURE HOME
木の存在は、人の心に良い影響を与えることがあります。 木の存在は、人の心に良い影響を与えることがあります。 バイオフィリア仮説によると、人間は自然と心理的に強い結びつきがあり、生息地に木があることで心拍数が下がり、ストレスが軽減され、社交的になれると言われています。 (Edward O. Wilson, Biophilia (1984))
サステイナブルウッド
菊正宗では、資源を育て、資源を交換する未来を目指しています。 つまり、資源を育て、資源を入れ替えるということです。 健全な森林は二酸化炭素の排出を相殺するため、責任を持って調達すれば、木材は気候変動対策に大きな役割を果たすことができるのです。 青森県北部のヒバ林は、その重要な産地とされ、1661年以来、大切に保護・管理されてきた。 KIKUSUMI青森ヒバまな板は、この「責任ある森林管理」を実現するためのものです。
HOW TO CARE
使用前にボード面を濡らしておくと、汚れや臭いがつきにくくなります。 使用後は石鹸とぬるま湯で洗い、短辺を立てて乾かしてください。 木目を垂直にして乾燥させることで、木材から水分を排出することができます。
ボードの反りを防ぐため、日光を避けて乾かしてください。 このような簡単なお手入れで、青森ひばのまな板は長持ちするようになります。
SIZES
オクタゴナル・レクタングル – Medium L300X D205 X H25 750 g
オクタゴナル・レクタングル – Large L420X D235 X H30 1200 g
八角 – L300X D300 X H25 830 g
Dimensions | 42 × 23.5 × 3 cm |
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gtin |
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