Kikusumi BLACK GHOST 12 cm 和ペティ 黒檀 + ヒバ 八角柄 黒打 鋼材 銀紙三号

Kikusumi BLACK GHOST 12 cm 和ペティ 黒檀 + ヒバ 八角柄 黒打 鋼材 銀紙三号

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現在、制作中です 現在、制作中です。11月～2022年12月完成予定 希少な超限定ナイフなので、待つ価値は十分にあります。

和ペティ

他のほとんどのナイフより小さい、BLACK GHOST 和ペティは小さく、複雑な切断の仕事のために理想的である。その刃の長さと尖った先端は、柑橘類を切り分け、ハーブやキノコを掃除し、果物に穴を開け、野菜を茎にすることから何にでも熟練しています。その小さいサイズ八角形の形のハンドルは手で楽に合い、根菜およびフルーツの皮で勝ることを可能にする。ブラックゴーストのペティはナックルクリアが理想的で、まな板の上でまっすぐ前に進んでハーブを刻んだり、スライスしたりするのに適しています。ブラックゴーストペティは刃が薄いので、ピーマンの茎や種を取ったり、ガーリックを薄くスライスしたり、エシャロットを小さなダイスに切ったりと、機敏さと正確さが要求される仕事に適しています。人間工学に基づいたハンドルと鋭い刃がシームレスにフィットするBLACK GHOSTのペティナイフは、一日中快適に作業することができます。

重量 66g / 2.3 oz
ブレード長 12 cm / 5”
全長 24 cm / 9”.5
刃物幅 3 mm
ブレード高さ 2.6 cm / 1.0”

鋼材 銀紙三号
打 黒打
黒檀 + ヒバ 八角柄
カラー 黒檀
HRC: 60-61 鋼の硬度
本カスミ
刻印 : 菊墨のロゴをブレードに刻印
日本・堺製

鋼材 銀紙三号

ハイカーボンナイフの優れた刃持ちと切れ味を、錆の心配なく楽しめます。 次世代G3鋼は、最新の冶金技術を駆使して開発されたものです。 G3は、最も要求の厳しいハイペースな厨房環境のために設計されており、汚れや酸化を防ぐために包丁を毎日処理する手間を省くことができます。 ロックウェル硬度60～61で、日本の伝統的なハイカーボン包丁とステンレスの特性を併せ持つ珍しい包丁です。

黒打

黒打とは、刃の上部にある斑点状の黒い仕上げのことです。 他のどんな仕上げよりも、この仕上げはナイフ作りの真のプロセスを反映しています。

Japanese Crafsmanship

本カスミは、職人の手によってのみ鍛造され、細部まで仕上げられた刃物であることを意味します。 料理人やシェフに、より高い精度と性能を提供できる比類なき品質。

八角柄

菊水製作所 BLACK GHOST 12cm ペティ 黒檀八角柄 水牛マズルリング付き 人間工学に基づいた八角形の美しい彫刻が施され、手に心地よくフィットし、安心感があります。

サヤ

職人が何ヶ月もかけて、刃にぴったりとフィットし、理想的な湿度を保てるように作り上げ、「さや」と呼ばれる木製の保護シースを一本ずつ付属しています。

厳選されたマグノリアウッドと黒檀のウッドピンを組み合わせたBLACK GHOSTナイフシリーズです。

美しさと性能を両立させた手づくり包丁で、料理を格上げする。

 

Dimensions	15 × 2.5 × 3 cm