Kikusumi BLACK GHOST 京型 菜切包丁 180mm ヒノキ黒檀和柄 日本製G3鋼 黒打ち仕上げ

Kikusumi BLACK GHOST 京型 菜切包丁 180mm ヒノキ黒檀和柄 日本製G3鋼 黒打ち仕上げ

**大人気商品にプレオーダー受付中！2023年お届け予定**

現在、製作中です。仕上がりは2023年11月～12月の予定ですが、職人によってはもっとかかる可能性もあります。希少な限定包丁なので、興味のある方はプレオーダーをおすすめ致します。

左手用、右手用に対応

斜角：50：50
重量: 235 g
刃渡り：180 mm
全長: 350 mm
刃厚：4 mm
刃高： 60 mm

刃のスタイル： ペティ/パーリング
サヤ: マグノリ材＋カスタム黒檀木製ピン

刃: G3スーパースチール（ハイカーボンセミステンレス製）
仕上げ:  黒打ち
ハンドル: 黒檀 + ヒノキ八角形
色： 黒檀
HRC: 60-61
鍛造： ホンガスミ
刻印：Kikusumiロゴの手彫り刻印
原産地： 堺市 日本

京型菜切包丁

京型菜切包丁は、野菜の下ごしらえに最適なユニークな形状の刃を持つ包丁です。かかとから刃先までが広いので、野菜を均一に処理することができ、また、刃にほとんどの仕事をさせるために、さまざまな動作をさせることができます。. BLACK GHOST 京型菜切は、薄く、鋭く、しっかりとした刃で、包丁を押し下げたり、桂剥きなどの動作を簡単に行うことができます。 京型は通常の菜切とは異なり、前端が斜めになっている京都ならではの菜切です。 スムージーやスープ、サラダなど、大量の野菜や果物を処理するキッチンには欠かせない菜切り包丁です。BLACK GHOSTの京型菜切り包丁は、安定した精度と美しい見た目、そしてインスピレーションを与えてくれる道具としてお勧めしたいです。

ブラックゴーストコレクション

BLACK GHOST（ブラックゴースト）とは、刃を焼いた後、刃の上部に現れる神秘的な黒い斑点から名付けられました。 これは、青鋼や白鋼などの炭素鋼の伝統的な黒内製法に由来する技法です。 G3鋼に適用すると、刃物ごとにデザインが異なります。 火と鋼の不思議な化学反応によって、最終的な美的仕上げが決定されます。 黒檀と檜の逞しいオリジナルハンドルで、完成度を高めています。 大胆で力強いBLACK GHOSTは、手工芸包丁の厳しい目利きのための包丁です。 すべての刃とハンドルが統合され、包丁に強さ、正確さ、暗い美しさを感じさせます。 料理人の能力を高め、卓越した料理を生み出すためにデザインされた包丁のコレクションです。 Kikusumi のBLACK GHOSTで、あなたの創造性を解き放ちましょう。