菊水 樫 ペティナイフ ダマスカス和鋼 AUS10 磨き土目仕上 13.5cm 樫の木ハンドル

菊水 樫 ペティナイフ ダマスカス和鋼 AUS10 磨き土目仕上 13.5cm 樫の木ハンドル

和ペティ
ペーリングナイフより大きく、他のナイフより小さい、小～中型の切断作業に適したナイフです。 刃渡りが長く、先端が尖っているので、柑橘類の切り分けや野菜の茎取りが得意です。 八角形のハンドルは手になじみやすく、根菜類や果物の皮むきが得意です。 KATURA Pettyは、まな板の上でハーブを刻んだり、スライスしたりする際に、まっすぐ前に進むことができる理想的なナックルクリアランスを備えています。 ピーマンのヘタ取りや種取り、ニンニクの薄切り、エシャロットの角切りなど、機敏さと正確さが求められる作業に威力を発揮する極薄刃の「KATURA ペティナイフ」。 人間工学に基づいたハンドルと鋭い刃がシームレスにフィットするKATURAペティナイフは、一日中快適に作業ができるナイフです。

樫の木ハンドル

樫の木は常緑樹です。 初夏にはクリと同じような花を咲かせる。 秋には花が小さなドングリになる。 槲 ジャパンオークはアメリカンオークに比べ、組織が均一で硬く、耐デント性に優れ、衝撃強度にも優れています 武道では、有段者のような木製の武器を作るのに使われることが多いです。 重く、非常に弾力性があるため、最も好んで使用される木材の一つです。 ナラ材は、実用的で耐久性が高いことから、日本の歴史上、名だたる刀匠に愛用された木材です。

KATURAシリーズ

日本の土佐で職人が1つ1つ作っています。 KATURAコレクションは、職人の伝統的な技と価値を愛する人のためにデザインされています。 伝統、高品質スチール、ピュア＆ナチュラルウッド、そして美しく細部まで洗練されたデザイン。 KATURAの包丁は一生モノです。 KATURAはその精神を受け継ぎ、細部に至るまで職人気質の包丁を作り上げました。 現代的で洗練された美しさを持つ、非常に精密なカッティングツールを提供します。

 

ペティナイフ

重量 2.5 oz / 70 g

刃渡り。 5.5″ / 13.7 cm

刃 幅 2 mm

刃物の高さ 1” / 2.5 cm

ハンドルの長さ 4.5” / 11.5 cm

全長。 10.6” / 27 cm

ブレードの原産地：100％土佐市（日本）製

ブレード：AUS-10ステンレススチール

FINISH: ミラーポリッシュ45層ダマスカス＋土目打ち仕上げ

HANDLE: カシワ

HRC: 60-61 鋼の硬度

Weight	0.4 kg
Dimensions	31 × 20 × 11 cm
upc	4580580810115