Kikusumi GHOST ミニ 出刃包丁 105 mm 朴の木 黒水牛口輪柄 八角 日本製G3鋼 ホンガスミ

Kikusumi GHOST ミニ 出刃包丁 105 mm 朴の木 黒水牛口輪柄 八角 日本製G3鋼 ホンガスミ

*左手用、右手用に対応

重量: 112 g
刃渡り：110 mm
全長: 235 mm
刃厚：5 mm
刃高： 40 cm

刃: G3（ハイカーボンセミステンレス製）

ハンドル:  朴の木

色：黒水牛口輪柄

HRC: 60-61

鍛造： ホンガスミ

刻印：Kikusumiロゴの手彫り刻印

原産地： 堺市 日本

GHOSTミニ出刃包丁

GHOST 11cm出刃ナイフは、精密な切り身やスライスを必要とする小魚や貝類を扱います。11cmの長さのGHOSTミニ出刃の刃は、最適なコントロールができるよう、ほどよい重さがあります。11cmの長さは、イワシ、小バス川魚、カニ、小イカ、ザリガニ川魚、ボラなどの小魚を丸ごと切り身にするのに最適な出刃の長さです。プロの料理人は、この包丁が作業効率と一貫性を向上させることを高く評価しています。GHOST 出刃のような片刃の包丁でスライスすると、両刃のように細胞をつぶすことがないため、食感に優れます。最高級の小魚用骨切り包丁をお探しなら、この包丁がおすすめです。

GHOST KNIFEコレクション

GHOSTは、堺の伝統的な鍛造技術に裏打ちされたクラシカルな刃とハンドルデザインから名付けられました。 日本の一流レストランでもよく見かけるこの包丁は、それぞれの形状がユニークに鍛えられ、最高の精度を提供するために重量がかけられています。 繊細な輪郭とミニマリストな美しさを持つGHOSTは、贅沢な手芸工品包丁の目利きに適した包丁です。 すべての刃とハンドルが統合され、包丁にバランス、精度、美しさを感じさせます。 それは、料理人の卓越した料理作りの能力を高めるためにデザインされた包丁のコレクションです。 KikusumiのGHOSTで、あなたの創造性を解き放ちましょう。