Kikusumi NATUR サクラ菜切 G3セミステンレス鋼 梨地16.5 cm

Kikusumi NATUR サクラ菜切 G3セミステンレス鋼 梨地16.5 cm

*** 現在、製作中です。2023年8-9月に完成予定ですが、職人によってはもっと時間がかかるかもしれません。希少な超限定ナイフなので、待つ価値ありです*****

菜切
菜切は、野菜の下ごしらえに最適なユニークな形状の刃を持つ。 持ち手の部分から刃先までが広いので、野菜を均一に処理することができ、刃にほとんどの仕事をさせる多彩な動作が可能です。 . NATURサクラ菜切は、薄く鋭くしっかりとした刃で、包丁を下に押しながら進む動作も、日本の桂剥き動作も、簡単に行うことができるのです。 スムージーやスープ、サラダなど、大量の野菜や果物を処理するキッチンには欠かせない菜切包丁です。

重量: 6.0 oz / 170g
刃長: 6.5” / 16.5 cm
刃厚み 3 mm
刃高さ 2.2” / 5.5 cm
柄: 5” / 13 cm
全長: 12.6” / 32 cm
柄: 5” / 13 cm

NATUR SERIES

NATUR鍛造・手造り匠の技と価値観を愛する人たちのために、日本では 伝統的な鍛造と近代的な鍛造が融合し、天然木と細部の洗練をアクセントにした高品質な鋼を生み出しています。NATURシリーズのナイフは、持続可能な方法で収穫された木材を使用して作られており、何十年も使用することができます。 NATURは、鍛造技術の粋を集め、細部に至るまで職人技が光る包丁に仕上げました。 素朴で洗練された美しさを持ちながら、驚くほど正確な切削工具を料理人に提供します。

サクラ柄

サクラ材の純粋な美しさが際立つよう、柄にしました。 サクラは、日本では楽器や家具に使われる高級木材とされています。 サクラといえば、春の桜祭りが象徴的です。 濃密でなめらかな素材です。 サクラ材は、強靭な粘弾性により、割れにくく、反りや変形が少ないのが特徴です。 オイルを多く含み、樹脂で密閉されたハンドルは水に強くなっています。

サステイナブルな木材

菊正宗では、資源を育て、資源を交換する未来を目指しています。 つまり、資源を育て、入れ替えるのです。 健全な森林は二酸化炭素の排出を相殺するため、責任を持って調達すれば、木材は気候変動対策に大きな役割を果たすことができるのです。 青森県北部のヒバ林は、その重要な産地とされ、1661年以来、大切に保護・管理されてきました。 現在、責任ある森林管理は持続可能な成長のための重要な要素であり、菊水青森ヒバはこの資源利用の目標を達成するために取り組んでいます。

G3 セミステンレス鋼

G3セミステンレス鋼は、高炭素鋼の性能とセミステンレス鋼の利便性を併せ持つ、冶金学上画期的な鋼鉄である。 使用後は乾かすだけで、錆びることはありません。 油絵は必要ありません。 G3鋼鉄は、ステンレス鋼に比べて研ぎやすく、切れ味が持続する。 シロガミ2号と同様の性能を持ちながら、高いメンテナンス性を実現し、料理をより楽しむことができます。