Kikusumi GHOST 鎌薄刃包丁195mm 朴の木 黒水牛口輪柄 八角 日本製G3鋼 ホンガスミ

Kikusumi GHOST 鎌薄刃包丁195mm 朴の木 黒水牛口輪柄 八角 日本製G3鋼 ホンガスミ

右手用に対応

重量: 195 g
刃渡り：195 mm
全長: 330 mm
刃厚：4 mm
刃高： 47 cm

刃: G3（ハイカーボンセミステンレス製）

ハンドル:  朴の木

色：黒水牛口輪柄

HRC: 60-61

鍛造： ホンガスミ

刻印：Kikusumiロゴの手彫り刻印

原産地： 堺市 日本

KAMA USUBA 鎌薄刃包丁

GHOSTの鎌薄刃包丁は、野菜や果物の下ごしらえに最適なユニークな形状の刃を持つ包丁です。かかとから刃先までの幅が一定なので、野菜を均一に処理することができ、刃にほとんどの仕事をさせるような様々な動作が可能です。 また、先端は鋭く尖っているので、鴨肉やナス、キュウリなどの表面に切り込みを入れるのに適しています。刃の重みがあるので、切れ味が安定します。GHOSTの鎌薄刃は、薄く鋭くしっかりした刃で、押し切りでも、桂剥きでも、簡単に切ることができます。スムージーやスープ、サラダなど、大量の野菜や果物を処理するキッチンには欠かせない野菜包丁です。

GHOST KNIFEコレクション

GHOSTは、堺の伝統的な鍛造技術に裏打ちされたクラシカルな刃とハンドルデザインから名付けられました。 日本の一流レストランでもよく見かけるこの包丁は、それぞれの形状がユニークに鍛えられ、最高の精度を提供するために重量がかけられています。 繊細な輪郭とミニマリストな美しさを持つGHOSTは、贅沢な手芸工品包丁の目利きに適した包丁です。 すべての刃とハンドルが統合され、包丁にバランス、精度、美しさを感じさせます。 それは、料理人の卓越した料理作りの能力を高めるためにデザインされた包丁のコレクションです。 KikusumiのGHOSTで、あなたの創造性を解き放ちましょう。